「冰火湯圓」雙重口感超過癮 臺北通化夜市人氣美食
▲熱騰騰的湯圓和剉冰創意結合,就成爲通化夜市的人氣美食「冰火湯圓」。(圖/胡琪俐攝)
「冰火湯圓」你吃過嗎?在臺北通化夜市有一間專賣湯圓的店家,將剛煮好的熱湯圓和剉冰放在一起,再淋上桂花釀或是酒釀蛋,冷熱交錯的口感讓人吃了上癮,也成爲店家的主打商品,不少客人夏天遠道而來就是爲了這一味。
.御品元傳統手工元宵店裡只賣湯圓,而且只有兩種餡料,分別是花生、芝麻,香濃細緻的口感單吃就十分美味。老闆發揮創意,把剛煮好熱騰騰的湯圓和剉冰放在一起,成爲獨特的冰火湯圓,再加上桂花就是店裡的人氣品項「桂花湯圓冰」,把湯圓做出不同吃法,也成爲另類的創意剉冰。
▲冬天可以選擇酒釀加蛋湯圓,熱呼呼的很暖身。(圖/翻攝自御品元傳統手工元宵—冰火湯圓粉絲專頁)
不走季節限定,店家很貼心一年四季都有提供這種冰火湯圓,若喜愛酒釀蛋的朋友則可以選擇另一款人氣品項酒釀加蛋湯圓,冬天吃起來特別暖和。
基本上店內的菜單相當簡單,可以選擇花生、芝麻口味的湯圓,要剉冰還是熱湯,是否要加蛋(須注意加蛋後只能做熱的),以及要桂花還是酒釀口味,選擇不算多,以手工湯圓在通化夜市佔有一片天。
▲御品元店門外的人潮頗多,相當受到歡迎。(圖/翻攝自御品元傳統手工元宵—冰火湯圓粉絲專頁)
一走近御品元,就會看到一瓶瓶澄黃剔透的桂花糖水,看起來相當消暑,不論刨冰、熱甜湯都看得到它的身影,一旁則是手工做的湯圓,一顆一顆的相當可愛。
桂花糖水淋上剉冰,金色細小花瓣點綴在冰上,彷彿平價版的金箔冰,細細品味淡淡的桂花香氣撲鼻,吃起來卻不過於甜膩;若是選擇綜合口味的湯圓,一次可以吃到花生、芝麻兩種口味,黃色的花生餡、黑色的芝麻餡汨汨流出,趁湯圓還沒因遇冰而變硬,趁熱吃味道最好,一口湯圓、一口桂花剉冰,一不留神就見到碗底了。另外,這裡也有直接販售生的湯圓、一罐罐的桂花糖水、酒釀,讓客人在家裡也可以完美複製店家的好手藝。