氣候＋高齡化衝擊 龍崎綠竹筍 量少價揚

臺南龍崎是國內知名綠竹筍產地，產銷通路穩，近年受到氣候因素、筍農高齡化衝擊，產量逐年下滑。圖爲龍崎區農會總幹事林韋如行銷龍崎美味綠竹筍。（曹婷婷攝）

臺南龍崎是國內知名綠竹筍產地，產銷通路穩，近年受到氣候因素、筍農高齡化衝擊，產量逐年下滑。圖爲龍崎區農會總幹事林韋如行銷龍崎美味綠竹筍。（曹婷婷攝）

臺南龍崎是國內知名綠竹筍產地，產銷通路穩，但近年不只氣候衝擊產量，筍農高齡化也造成產量逐年下滑。全盛時期3個產銷班80人，現僅剩40人不到，且班員平均70歲，去年就有2位高齡班員辭世，筍園也隨之荒廢。唯一的好消息是量少價揚，年初1級品創下每公斤700元高價，現仍維持400元，4級品行情也落在350元。

農作物除了遭遇極端氣候考驗，也飽受高齡化衝擊！龍崎區農會推广部主任董啓聖表示，龍崎綠竹筍栽種面積昔日曾達600公頃，現僅約300公頃。他觀察，近年綠竹筍產量受氣候不穩影響大，前幾年分別遭遇乾旱、冷熱溫差大等，使得產量減、產期延遲。今年一樣面臨氣候不穩、雨水不豐，產量跟去年持平，產期則延後1個月。

不過，農會綠竹筍採共同運銷模式，經過嚴格篩選分級，運往臺北一、二市場拍賣，奠定好口碑，市場價格穩定，加上量少價揚，1級品屢創高價外，往年4級品拍賣約每公斤150元到160元，今年維持300元至350元。

種筍講求高勞動力、技術要求高，老一輩農民一旦退出，幾無年輕人接棒。董啓聖說，栽種綠竹筍收益其實不錯，產銷班就有1、2位中生代年收入200萬元，但因栽種辛苦，對年輕人誘因不大。產銷班最年長班員是93歲老農，去年辭世後，筍園後繼無人，只好任其荒廢。

多位筍農都說，年輕人嫌種筍辛苦，天還沒亮就要上工，當然不願接手，種筍淪爲「老人工」。董啓聖說，綠竹筍產銷班全盛時期運銷年營業額4、5000萬元，現爲1500萬元至2000萬元，顯見高齡化對綠竹筍產業衝擊之大。

龍崎區農會統計，目前綠竹筍雖有3個產銷班，但每班從以往2、30人規模，減到只剩10幾人，平均年齡70歲。爲鼓勵農民用心栽種，農會仍每年辦理綠竹筍評鑑，推廣在地好物。

農會表示，20多年前是綠竹筍全盛時期，當時3個產銷班人力多達80人，但近年種筍人口日益凋零，未來也考慮3個產銷班合併作業。此外，面對高齡化衝擊，農會也積極轉型竹炭產業，努力拓展通路、闢商機。