日月千禧推海韻饗宴套餐

日月千禧極炙牛排館海韻饗宴套餐。圖／臺中日月千禧酒店提供

臺中日月千禧酒店24樓的極炙牛排館，即日起於晚餐時段推出全新「海韻饗宴套餐」，融合西式料理技法與頂級海鮮食材，打造層次豐富的精緻餐飲體驗。套餐從開胃菜到主餐循序鋪陳，呈現由清新至濃郁的風味變化，帶給味蕾多重驚喜。

極炙牛排館主廚汪伯升表示，海鮮本身具備鮮甜與營養優勢，透過細膩料理手法，更能凸顯其自然風味。推薦「爐烤龍蝦佐墨西哥風味玉米」，以整尾龍蝦搭配香料奶油爐烤，肉質鮮甜彈牙，佐以帶有微辣與清香的玉米與酸奶油；另提供「菲力牛排＆海虎蝦」，滿足海陸雙重享受。

「海膽絲瓜奶酪」結合蛤蠣高湯與赤海膽，口感滑順且鮮味層層堆疊；「炙烤龜山島胭脂蝦」則以半熟炙燒手法呈現蝦肉細緻甘甜，搭配特製醬汁提升整體層次。湯品「法式澄清乾貝雞湯」以老母雞、昆布與乾貝慢熬，湯體清澈卻滋味濃厚，展現法式料理的細膩精髓。

熱前菜「南極犬牙魚」肉質細緻，搭配炭烤茄子與天鵝絨醬汁，口感濃郁。套餐另附三款配菜擇一，以及甜點「白桃烏龍慕斯」、手工麪包與飲品，每套售價3,980元＋10％，整體餐點設計強調食材本味與料理層次，爲臺中高端餐飲市場再添話題亮點。