雲林 果子狸黃金咖啡 農婦鍾情70載

古坑鄉荷苞村的90歲張高寶月（左），12歲就喝過果子狸咖啡，至今每天仍要喝一杯咖啡，她手上拿的就是用磚塊磨殼的咖啡豆，右爲兒子張茂秋。（周麗蘭攝）

印尼野生麝香貓食用成熟咖啡果後排出無法消化的豆子，經清洗、烘焙後有格外香醇的風味。70多年前的古坑荷苞山種植臺灣咖啡，野生果子狸、松鼠吃咖啡果也有相同效果，現年90歲的農婦張高寶月可能是臺灣第一代品嚐過「動物消化道咖啡」的咖啡迷，如今仍要喝一杯。

日據時期，圖南產業株式會社在古坑鄉荷苞山大規模種植咖啡，民國34年臺灣光復後，日人留下的咖啡植株依舊生機盎然，12歲少女高寶月（尚未冠夫姓）當時在荷苞山經濟農場打零工，幫忙採摘咖啡。

張高寶月說，11歲第一次聽到「咖啡」便充滿好奇，12歲開始摸索如何衝煮。採收季過後，她會到樹上尋找乾枯咖啡果，一顆顆摘回家，用磚頭搗碎、炒熟，再以石磨磨粉。將咖啡粉放入裝有滾水的水壺中，加點糖，就是傳說中的咖啡。

古坑山區很多野生果子狸，她偶然發現地上一坨坨俗稱「拔塞」的果子狸糞便裡藏有咖啡豆，清洗後烘炒磨粉沖泡，風味竟更甘醇，松鼠留下的較小坨，風味口感都很棒。

張高寶月還記得曾爲舅舅煮了3壺咖啡，用玻璃罐裝着帶到臺南。舅舅事後寫信致謝說「只能喝到一杯」，字裡行間滿是期待。

她家附近有許多野生咖啡樹，自12歲嘗過咖啡後，樹上乾枯的咖啡果對她而言如同珍寶，從年輕撿拾到老，80多歲時仍親自採摘、磨粉、衝煮，樂此不疲，直到陪她上山找咖啡豆的4只臘腸狗相繼離世纔不再上山。

兒子張茂秋說，早年的咖啡純粹好喝，不講究烘焙手法、衝煮器具或保存期限，只要熱水衝入咖啡粉，稍作沉澱加點糖，不必過濾就很好喝，近年擔心母親喝咖啡太刺激，限制她一天只能一杯。