喝苦茶油養胃 醫曝最佳飲用法 3族羣有禁忌

苦茶油有東方胃部修復膏之稱，空腹飲用有助於減少胃酸刺激胃壁、緩解不適。（示意圖，Shutterstock／達志）

老覺得胃悶嗎？不妨試試喝苦茶油。營養醫學醫師劉博仁表示，苦茶油有東方胃部修復膏之稱，研究發現，苦茶油中的皁素與多酚成分，有助於抑制致癌的幽門螺旋桿菌，一早空腹喝5c.c.（約1茶匙）苦茶油，若適應良好，可增加到10c.c.，在胃壁形成一層保護膜，但他提醒正值胃出血、腸胃炎或腹瀉的患者，應待病況穩定，諮詢醫師後再嘗試。

劉博仁在臉書粉專發文指出，在臺灣，苦茶油一直被視爲顧胃聖品，功能醫學的觀點中，苦茶油不僅是油脂，更像是液態的營養補充品，對於修復消化道黏膜，有一定的幫助。以下爲苦茶油的3個優點。

胃部長期感染幽門螺旋桿菌，是導致胃癌的主要危險因子之一。研究發現，苦茶油中富含的皁素與多酚成分，能針對幽門螺旋桿菌產生一定的抑制作用。

晨起空腹飲用時，苦茶油能像在胃壁上了一層保護蠟，減少胃酸直接刺激受損的潰瘍傷口，緩解不適感。

苦茶油的發煙點高（約250°C），不僅適合直接飲用，也是日常高溫烹飪中安全、不易氧化的選擇。

劉博仁指出，想養胃者，可從每天早上空腹喝5c.c.（約1茶匙）的苦茶油。如果腸胃適應良好，可增加到10c.c.，切忌一次喝太多油，這可能會導致軟便或腹瀉，應視情況調整。

劉博仁指出，喝苦茶油來保養腸胃，是促進健康的加法，但減法更重要，若平日依舊攝取加工精緻糖、吸菸、喝酒、愛吃辣，單靠喝油是很難完全修復腸胃的。此外，如果正處於胃出血、急性腸胃炎或腹瀉期，建議等病況穩定，諮詢醫生意見後，再開始保養。

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